四大名酒西凤酒，传承千年匠心，名酒品质呈现

每逢佳节，酒都是人们餐桌上必不可少的一个重要角色，不仅承载了家庭团聚的情感，也传承着我国历史悠久的酒文化。在我国，能够栖身名酒行列，更是一个酒企实力与荣誉的象征。1952年，第一届全国评酒会在北京举行，茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒被评为“中国名酒”，这一评酒盛会吹响了中国白酒产业振兴的号角，中国酒业迈入“中国名酒”引领的时代。时至今日，四大名酒依旧闪耀在中国酒业舞台的中央。

作为中国老四大名酒之一、凤香型白酒的创立者和典型代表，西凤酒曾九次夺得世界金奖，四次获得中国名酒称号。自殷商时期开始，西凤酒就以其独特的酿造工艺和醇厚的口感，成为了人们喜爱的佳酿。西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气多层次风味”的典型风格，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。如今，这一缕“凤香”穿越历史的长河，在日复一日的酝酿中愈发显得细腻醇厚，正以前所未有的姿态广泛参与到当代人的社会生产活动中。

西凤酒的酿造工艺非常独特，采用传统的固态法酿造工艺，一瓶西凤酒，从发酵到出厂，至少历经7大关卡55道防线。其中最关键的3个要素，“粮为酒父，水为酒母，曲为酒骨。”以优质高粱为原料，经过多轮次的发酵、蒸馏、贮存等工序，精心酿造而成。这种酿造工艺使得西凤酒具有浓郁的香气、醇厚的口感和独特的风格。

具体生产中，西凤酒把“第一车间”搬到田野，努力打造绿色优质酿酒原粮基地，着力构建从“田园到餐桌”每一环节的品质安全。在陕北佳县，50万亩专用酿酒高粱基地有序生产，有效保证酿酒原粮品质。此外，西凤酒坚持用好水酿好酒。取自秦岭山脉水系的地下水，清澈透明、甘美纯正，从源头上保证了西凤酒的回味幽雅，正是这样精细的操作，才为酿造醇香典雅的西凤酒奠定坚实基础。

近年来，西凤酒以品质为根脉、以品牌为抓手，积极融入全球发展，加大海外市场拓展进度。目前，西凤酒已远销美国、德国、意大利、新西兰、英国等30多个国家和地区，以千年匠心，弘扬中国酒文化故事，以名酒为媒，向世界讲好中国酒文化故事。我们相信，未来，西凤酒会以更好的品质为消费者回馈更加优质的产品和服务。

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